業務内容

管理栄養士が作成した献立を基に調理を行います。
普通食、出産後の患者向けの産後食、腎臓疾患患者など向けのタンパクコントロール食、噛む力が低下していたり、飲み込みが難しい患者向けのソフト食を調理しています。
調理のほかに盛り付けや配膳、配膳チェックなども行います。また、調理・配膳以外に食器洗浄などもしています。
完全調理食品を使用しており、野菜の切込み・調理は少なくなっています。

業務内容

調理業務、野菜等の下処理、盛り付け、配膳、器具類の洗浄、厨房内の清掃、配膳車回収と清掃・下膳、食器洗浄等をしています。

業務内容

給食調理業務、調理器具、調理機器の洗浄および保管、厨房内の清掃をしています。